Lo Sviluppo Sostenibile intende rispondere alle esigenze delle generazioni attuali senza compromettere la capacità delle generazioni future di soddisfare i propri bisogni. Prevede un approccio globale che tenga conto degli aspetti economici, sociali e ambientali in modo che le varie componenti si rafforzino reciprocamente. Per LONFIL la sostenibilità coinvolge infatti tutti questi aspetti: il rispetto dell’ambiente, con una produzione trasparente e attenta alla salvaguardia delle risorse.